Schloss Vollrads Honig 250 g
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Unser Honig stammt aus eigener Herstellung. Er entsteht in der kleinen Hobby-Imkerei Muno (Imkereiverein Rheingau) deren Bienenstöcke unmittelbar, neben unseren Weinbergen in Oestrich-Winkel stehen. Für uns ist dieser Honig nicht nur einfach ein Lebensmittel, sondern Ausdruck derselben Haltung, die auch unsere Weine prägt. Herkunft, Handwerk und Geduld entscheiden über das Ergebnis. Und wie der Wein zeigt Honig jedes Jahr einen eigenen Charakter – abhängig davon, was in den umliegenden Wiesen, Gärten und Hecken blüht.
Es leben mehr als 1500 Bienen in unseren Stöcken rund um das Schloss Vollrads. Weinberg und Bienenstöcke liegen dabei nur wenige Schritte voneinander entfernt. Während des Sommers sammeln sie Nektar von Wildblumen, Kräutern, Obstgehölzen und den Weinreben – eine kunterbunte Blütentracht im wahrsten Sinne des Wortes. Für ein einziges Glas legen sie unzählige Flugkilometer zurück. Ihre wichtigste Leistung geschieht jedoch außerhalb des Stocks: Beim Anflug der Blüten übertragen sie Pollen und halten so ganze Kulturlandschaften am Leben.
Geerntet wird nur reifer Honig. Anschließend wird jeder Schritt in Handarbeit ausgeführt: Die Waben werden geschleudert, der Honig wird über Tage hinweg regelmäßig gerührt, bis er seine streichzarte Konsistenz erreicht hat. Dann wird er in wiederverwendbare Mehrweggläser abgefüllt und etikettiert. Erhitzt oder zugesetzt wird nichts. Genau deshalb schmeckt handwerklich hergestellter Imkerhonig anders: Unser cremiger Honig zeigt florale Noten, würzige Tiefe und eine leichte Kräuternote bei ausgewogener Süße.
Unser Schloss Vollrads Honig ist erhältlich als im 250-Gramm-Glas und passt zum Frühstück, in Joghurt und Müsli, als natürliche Süße im Tee oder zu gereiftem Käse, Nüssen und einem ruhigen Moment am Abend.
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